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Formaggi pecorini

Produzione e vendita di pecorini prodotti con latte di pecora 100% italiano. I nostri formaggi pecorini: Pecorino Canestrino, Pecorino del Buon Contadino, Pecorino Boncacio, La Deliziosa, Boncacio di Roma, Caseus Adrianus, Caseus Adrianus rigato

Caseus Adrianus
Caseus Adrianus

Prodotto ottenuto dal latte di pecora della campagna laziale, pastorizzato....

Caseus Adrianus Rigato
Caseus Adrianus Rigato

Prodotto ottenuto dal latte di pecora della campagna laziale, pastorizzato....

Caciofiore di Columella della Campagna Romana
Caciofiore di Columella della Campagna Romana

Il “Caciofiore” è una sorta di antenato del Pecorino Romano realizzato...



CONSIGLIA

La Quercia Srl è un’azienda che, grazie ad oltre 70 anni di esperienza casearia della famiglia Angelini, produce e distribuisce formaggi romani e regionali freschi e stagionati, ricotta romana DOP e altri prodotti freschissimi tra i migliori d’Italia. Queste eccellenze nascono dal latte di pecora, capra e vacca raccolti e provenienti esclusivamente da allevamenti laziali e si distinguono per la loro bontà in quanto prodotti ancora secondo i metodi e le antiche ricette dell’antica tradizione casearia e pastorale. Ogni giorno raccogliamo e trasformiamo, con cura ed attenzione, latte di alta qualità. I processi produttivi tradizionali sono completati a mano e i prodotti così ottenuti vengono trattati e manipolati uno ad uno, da mani esperte, che ne controllano colore, odore, forma e sapore.