Punti di forza
Quello che oggi è un grande caseificio dove si producono formaggi e ricotte è stato all’origine un piccolo laboratorio artigianale.
Negli anni grazie al bagaglio d’esperienza casearia della famiglia Angelini e alle crescenti richieste commerciali si è deciso d’investire in una struttura moderna. Nonostante l’ingresso in nuove tecnologie produttive l’azienda continua a mantenere i sapori di una volta ponendosi come obiettivo non la resa quanto la qualità, la bontà e genuinità dei suoi prodotti.
Il caseificio è dotato di un laboratorio interno che, supportato dalla consulenza di professionisti esterni per le analisi di verifica, svolge costantemente una funzione di controllo sulle materie prime in entrata e sulle produzioni verificando, ogni giorno, il rispetto degli standard qualitativi prefissati.
