Ricotta di Capra

La Ricotta di Capra è un prodotto dal sapore inconfondibile, ottenuto dal siero del latte intero di capra, riscaldato a 85°C.

Dalla digeribilità del latte di capra nasce un prodotto leggero e saporito, consigliato a tutti. Una pasta di colore bianco, compatta e cremosa, con la friabilità classica della ricotta di puro siero. Un dolce profumo di siero di latte e una leggera nota caprina le donano un sapore dolce, leggermente sapido e un gusto fresco ed elegante, con una piacevole persistenza al palato.

Ideale per la prima colazione, servita con marmellata o frutta secca; eccellente per la preparazione di torte e ripieni, sia salati che dolci.

E, soprattutto, adatta a tutti.

ABBINAMENTI:
MIELE: di millefiori, di acacia, di tiglio
CONFETTURA: di frutti di bosco, di mela cotogna, melograno
MARMELLATA: di arancia, di mandarino
VINI: bianchi, sapidi, freschi, con note fruttate tipo il classico Orvieto o il Cinque Terre con i suoi profumi di agrumi

CONSIGLIATA PER:
Pane all’uvetta con ricotta
Insalata con rucola, fragole e aceto balsamico
Risotto alle verdure
Mousse con miele e noci
Pasta con ricotta e zafferano